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- 449本
材料
- きゅうり : 3本
- にんにく : 3片
- ごま油 : 大さじ2
- 鷹の爪 : 1本分
- (A)酢 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
05:25
きゅうりは縦半分にし、7～8mmの斜め切りにする。
にんにくを薄切りにする。
きゅうりに塩(分量外)をまぶし、揉み込む。 -
2)
きゅうりを炒める
07:04
フライパンにごま油を敷く。
鷹の爪とにんにくを炒め、(A)を入れる。
きゅうりの水気を切り、フライパンに加える。
強火で全体を絡める。
きゅうりが温まったら、火を止め、完成。
Point
・にんにくは、きゅうりと同量にする。
・1できゅうりを縦半分にした際、中に柔らかい種が入っていたら、スプーン等で取り除く。
・きゅうりの皮は、剥かずに使用する。
・ごま油は、米油やオリーブオイルでの代用可。
・冷蔵庫で2～3日保存可能。
・豚肉、うなぎ等と炒めてもよい。
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