ラーメン（ネギラーメン）｜ 無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 所要時間 : 45分
チキンカレー｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 212.0万人
- 再生回数
- 4.0億回
- 動画数
- 610本
材料
- 玉ねぎ : 1/2個
- ピーマン : 1個
- トマト : 2個
- 鶏もも肉 : 250g
- (A) サラダ油 : 大さじ1
- (B) サラダ油 : 大さじ2
- (B) おろしにんにく : 1片分
- (B) おろし生姜 : 1片分
- (B) カレー粉 : 大さじ1
- ヨーグルト : 60g
- 塩 (鶏もも肉用) : 小さじ1/3
- 塩 (カレー用) : 小さじ2/3
- 砂糖 : 大さじ1/2
- 水 : 1/2カップ
所要時間
40分
手順
-
1)
野菜を切る
01:02
玉ねぎを横半分に切り、薄切りする。
ピーマンを軽く潰し、2cm角に切る。
トマトのヘタを取り、2cm角に切る。 -
2)
鶏肉に下味をつける
02:44
鶏もも肉に塩をふり、軽く揉み込む。
-
3)
玉ねぎを炒める
03:07
フライパンに(A)のサラダ油をひき、中火で熱する。
玉ねぎを入れ、軽く色づくまで2～3分炒める。 -
4)
ピーマンと調味料を加える
03:49
ピーマンを加えて軽く炒め、端に寄せる。
(B)を加えて馴染ませ、全体を混ぜる。 -
5)
トマトとヨーグルトを加える
04:56
トマトを加え、全体を炒め合わせる。
ヨーグルトを加え、全体を混ぜ合わせる。 -
6)
具材を煮詰める
06:05
塩、砂糖を加え、トマトを潰しながら混ぜる。
弱めの中火で、蓋をせずに5分程煮詰める。 -
7)
仕上げる
06:35
鶏もも肉を加え、全体にカレーを絡める。
水を加えて中火で煮立たせ、蓋をする。
弱めの中火で6～7分程煮詰めたら、完成。
Point
・鶏もも肉は、予め食べやすい大きさに切る。
・にんにくや生姜は、油を馴染ませるとより香り高くなる。
・仕上げに煮詰める際は、お好みの加減になるまで行う。
・お好みで、粗びき黒胡椒をかけてもおすすめ。
・鶏もも肉は、お好みの肉に変更可能。
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