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短時間で本格派!野菜たっぷりでヘルシー!チキンカレー|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
145.0万人
再生回数
1.9億回
動画数
322本

材料

  • 玉ねぎ : 1/2個
  • ピーマン : 1個
  • トマト : 2個
  • 鶏もも肉 : 250g
  • (A) サラダ油 : 大さじ1
  • (B) サラダ油 : 大さじ2
  • (B) おろしにんにく : 1片分
  • (B) おろし生姜 : 1片分
  • (B) カレー粉 : 大さじ1
  • ヨーグルト : 60g
  • 塩 (鶏もも肉用) : 小さじ1/3
  • 塩 (カレー用) : 小さじ2/3
  • 砂糖 : 大さじ1/2
  • 水 : 1/2カップ

所要時間

40分

手順

  1. 1) 野菜を切る 01:02

    玉ねぎを横半分に切り、薄切りする。
    ピーマンを軽く潰し、2cm角に切る。
    トマトのヘタを取り、2cm角に切る。

  2. 2) 鶏肉に下味をつける 02:44

    鶏もも肉に塩をふり、軽く揉み込む。

  3. 3) 玉ねぎを炒める 03:07

    フライパンに(A)のサラダ油をひき、中火で熱する。
    玉ねぎを入れ、軽く色づくまで2~3分炒める。

  4. 4) ピーマンと調味料を加える 03:49

    ピーマンを加えて軽く炒め、端に寄せる。
    (B)を加えて馴染ませ、全体を混ぜる。

  5. 5) トマトとヨーグルトを加える 04:56

    トマトを加え、全体を炒め合わせる。
    ヨーグルトを加え、全体を混ぜ合わせる。

  6. 6) 具材を煮詰める 06:05

    塩、砂糖を加え、トマトを潰しながら混ぜる。
    弱めの中火で、蓋をせずに5分程煮詰める。

  7. 7) 仕上げる 06:35

    鶏もも肉を加え、全体にカレーを絡める。
    水を加えて中火で煮立たせ、蓋をする。
    弱めの中火で6~7分程煮詰めたら、完成。

Point

・鶏もも肉は、予め食べやすい大きさに切る。
・にんにくや生姜は、油を馴染ませるとより香り高くなる。
・仕上げに煮詰める際は、お好みの加減になるまで行う。
・お好みで、粗びき黒胡椒をかけてもおすすめ。
・鶏もも肉は、お好みの肉に変更可能。

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