#肉料理 #おつまみ #おかず #顔出し #人気YouTuber（登録者数10万人以上） #再生数1万回以上 #お手軽

テリマヨチキン｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加

kattyanneru/かっちゃんねる

チャンネル登録者数: 149.0万人
再生回数: 4.0億回
動画数: 3,182本

材料

鶏もも肉 : 1枚(300g)
(A)酒 : 小さじ2
(A)塩胡椒 : 少々
片栗粉 : 大さじ3
(B)醤油 : 大さじ1
(B)みりん : 大さじ1
(B)砂糖 : 小さじ2
(B)おろしニンニク : 小さじ1/2
(B)おろし生姜 : 小さじ1/2
小ネギ : 1本
マヨネーズ : 適量

所要時間

40分

手順

1) 鶏もも肉の下準備をする 00:37
鶏もも肉の余分な筋を取り除く。
包丁の先端で数カ所穴をあける。
一口大の食べやすい大きさに切る。
調理用袋に入れる。
(A)を入れ、調理用袋の口を閉じて揉む。
10分ほど置く。
2) 合わせ調味料を作る 01:08
大きめのボウルに(B)を入れて混ぜる。
3) 小ネギの下準備をする 01:48
小ネギを細かい小口切りにする。
4) 鶏もも肉に衣をつける 01:59
1に片栗粉を入れる。
調理用袋の口を閉じ、振ってまぶす。
5) 加熱する 02:13
大きめのお皿にクッキングシートを敷く。
4の皮目を下にして間隔を空けて並べる。
600Wの電子レンジで4分加熱する。
裏表を返す。
600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
6) 和える 02:47
2に5を入れて和える。
7) 盛り付ける 03:14
お皿に千切りキャベツ(分量外)を盛る。
6を盛る。
ミニトマト(分量外)を添える。
マヨネーズをかける。
3をちらす。

Point

・1の工程で鶏もも肉に包丁の先端で数カ所穴をあけることで電子レンジで加熱した際に破裂しない。
・みりんの分量は多くなく、加熱して鶏もも肉と和える際に熱でアルコールが飛ぶので煮切らずに使用する。
・みりんのアルコールが気になったり、アルコールが弱い場合は電子レンジで30秒ほど加熱する。
・鶏もも肉に片栗粉をまぶすことで合わせ調味料とよく絡んで自然と調味料にとろみがつき、鶏もも肉の旨味が逃げない。
・5の工程の際、鶏もも肉の片面を加熱後に裏表を返して加熱することで均一に火が通る。
・野菜と一緒に食べると美味しく食べれる。
・ご飯に乗せて丼にしても良い。