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だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
豚キムチ炊き込みご飯｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- 米 : 2合
- 豚バラ肉 : 200g
- キムチ : 200g
- にんにく : 10g
- (A) 酒 : 大さじ1
- (A) これうまつゆ : 大さじ2
- (A) 塩 : ひとつまみ
- 紅生姜 : 適量
- ラー油 : 適量
- ごま油 : 大さじ1
- 水 : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
米を吸水させる
02:57
内釜に米、(A)、水を入れ、冷蔵庫に入れる。
-
2)
具材を切る
04:34
にんにくをスライスし、豚肉を3cm幅に切る。
フライパンに入れて火にかけ、ごま油をひく。 -
3)
豚キムチを作る
06:24
強火で、豚肉に焼き色がつくまで炒める。
キムチを加え、汁気が無くなるまで炒める。 -
4)
仕上げる
08:13
1に豚キムチをのせて炊飯し、全体を混ぜる。
器に盛り、紅生姜を添えてラー油をかける。
Point
・豚肉は、油の多いバラ肉がおすすめ。
・米は予め研ぎ、炊飯器の内釜に入れる。
・これうまつゆの代わりに、白だしを使用しても良い。
・白だしを使用する場合は、100mlに対して食塩が10g入っているものを使用する。
・水は、規定の線より少し下まで入れる。
・にんにくは、芯を取り除いてから切ると良い。
・お好みで、溶き卵をかけてもおすすめ。
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