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あまりにウマすぎてガチで酒呑める究極の炊き込みご飯【酒泥棒炊き込みご飯】|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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再生回数
6.4億回
動画数
911本

材料

  • 米 : 2合
  • 豚バラ肉 : 200g
  • キムチ : 200g
  • にんにく : 10g
  • (A) 酒 : 大さじ1
  • (A) これうまつゆ : 大さじ2
  • (A) 塩 : ひとつまみ
  • 紅生姜 : 適量
  • ラー油 : 適量
  • ごま油 : 大さじ1
  • 水 : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) 米を吸水させる 02:57

    内釜に米、(A)、水を入れ、冷蔵庫に入れる。

  2. 2) 具材を切る 04:34

    にんにくをスライスし、豚肉を3cm幅に切る。
    フライパンに入れて火にかけ、ごま油をひく。

  3. 3) 豚キムチを作る 06:24

    強火で、豚肉に焼き色がつくまで炒める。
    キムチを加え、汁気が無くなるまで炒める。

  4. 4) 仕上げる 08:13

    1に豚キムチをのせて炊飯し、全体を混ぜる。
    器に盛り、紅生姜を添えてラー油をかける。

Point

・豚肉は、油の多いバラ肉がおすすめ。
・米は予め研ぎ、炊飯器の内釜に入れる。
・これうまつゆの代わりに、白だしを使用しても良い。
・白だしを使用する場合は、100mlに対して食塩が10g入っているものを使用する。
・水は、規定の線より少し下まで入れる。
・にんにくは、芯を取り除いてから切ると良い。
・お好みで、溶き卵をかけてもおすすめ。

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