照り焼き（照り焼きチキン）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 15分
醤油オムライス｜武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 98本
材料
- ご飯 : 350g
- 卵 : 2個
- 鶏むね肉 : 1/2枚 (150g)
- ピーマン : 1個
- パプリカ : 1/4個
- 玉ねぎ : 1/4個
- パセリ : 適量
- 塩 : ひとつまみ
- 塩胡椒 : 適量
- 日本酒 : 大さじ2
- (A) ナンプラー : 大さじ1
- (A) 醤油 : 小さじ1
- (A) 砂糖 : 小さじ1/2
- (A) パプリカパウダー : 小さじ1/3
- マヨネーズ : 適量
- 七味唐辛子 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
具材を切る
00:39
ピーマンのヘタを取り除き、さいの目切りにする。
パプリカをさいの目切りし、玉ねぎをみじん切りする。
パセリをみじん切りし、鶏肉をさいの目切りする。 -
2)
卵を溶きほぐす
03:30
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。
-
3)
具材を炒める
04:11
フライパンを火にかけ、油をひいて鶏肉を炒める。
5割程火が通ったら野菜、塩胡椒を加え、炒める。 -
4)
調味料とご飯を加える
04:53
4に日本酒を加え、アルコールを飛ばしながら煮詰める。
ご飯を加え、汁気を絡めながら炒め合わせる。
(A)を加えて全体に馴染ませ、皿に盛りつける。 -
5)
卵を焼く
06:46
フライパンに油をひき、弱めの中火にかける。
卵を入れて混ぜ、火を止めて全体に広げる。
お好みの固さになったら、ご飯の上にのせる。 -
6)
仕上げる
07:29
マヨネーズ、七味唐辛子、パセリをかけたら完成。
Point
・パプリカの代わりに、赤ピーマンやにんじんを使用しても良い。
・パセリは、市販の乾燥パセリを使用しても良い。
・卵は、卵白と卵黄を混ぜすぎないように軽く溶きほぐす。
・卵を焼く際は、油は多めにひくと良い。
・トッピングは、お好みのものに変更可能。
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