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人生で一番衝撃を受けた【醤油オムライス】|武島たけしの極み飯 / Kiwami-Meshiさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
26.0万人
再生回数
1,812.9万回
動画数
51本

材料

  • ご飯 : 350g
  • 卵 : 2個
  • 鶏むね肉 : 1/2枚 (150g)
  • ピーマン : 1個
  • パプリカ : 1/4個
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • パセリ : 適量
  • 塩 : ひとつまみ
  • 塩胡椒 : 適量
  • 日本酒 : 大さじ2
  • (A) ナンプラー : 大さじ1
  • (A) 醤油 : 小さじ1
  • (A) 砂糖 : 小さじ1/2
  • (A) パプリカパウダー : 小さじ1/3
  • マヨネーズ : 適量
  • 七味唐辛子 : 適量
  • 油 : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 具材を切る 00:39

    ピーマンのヘタを取り除き、さいの目切りにする。
    パプリカをさいの目切りし、玉ねぎをみじん切りする。
    パセリをみじん切りし、鶏肉をさいの目切りする。

  2. 2) 卵を溶きほぐす 03:30

    ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。

  3. 3) 具材を炒める 04:11

    フライパンを火にかけ、油をひいて鶏肉を炒める。
    5割程火が通ったら野菜、塩胡椒を加え、炒める。

  4. 4) 調味料とご飯を加える 04:53

    4に日本酒を加え、アルコールを飛ばしながら煮詰める。
    ご飯を加え、汁気を絡めながら炒め合わせる。
    (A)を加えて全体に馴染ませ、皿に盛りつける。

  5. 5) 卵を焼く 06:46

    フライパンに油をひき、弱めの中火にかける。
    卵を入れて混ぜ、火を止めて全体に広げる。
    お好みの固さになったら、ご飯の上にのせる。

  6. 6) 仕上げる 07:29

    マヨネーズ、七味唐辛子、パセリをかけたら完成。

Point

・パプリカの代わりに、赤ピーマンやにんじんを使用しても良い。
・パセリは、市販の乾燥パセリを使用しても良い。
・卵は、卵白と卵黄を混ぜすぎないように軽く溶きほぐす。
・卵を焼く際は、油は多めにひくと良い。
・トッピングは、お好みのものに変更可能。

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