うどん（冷やし塩レモンうどん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 7分
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材料
- 卵 : 10個
- めんつゆ (2倍濃縮) : 200ml
所要時間
10分
手順
-
1)
卵を茹でる
00:15
鍋にお湯を沸かし、卵を入れて茹でる。
6分30秒茹で、流水で冷やして殻を剥く。 -
2)
仕上げる
01:40
ジップ袋に卵、めんつゆを入れ、密閉する。
冷蔵庫で半日～2日程寝かせたら、完成。
Point
・卵の茹で加減は、お好みで調整可能。
・卵は、下部に軽くヒビを入れてから茹でると良い。
・卵をめんつゆに漬ける際は、時折上下を返すと良い。
・3～4倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、薄めて使用する。
・冷蔵庫で、5日程保存可能。
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