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「鮭の味噌焼き」子供大好き失敗しない魚料理!|あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
23.1万人
再生回数
1,260.6万回
動画数
265本

材料

  • 生鮭 : 2.5切れ
  • (A)味噌 : 小さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ2/3
  • (A)みりん : 小さじ1
  • (A)酒 : 小さじ2/3

所要時間

20分

手順

  1. 1) 鮭に下味をつける 00:27

    鮭を食べやすい大きさに皮ごと切り、ボウルに入れる。
    (A)の合わせ調味料を加えて下味をつける。

  2. 2) オーブンで焼く 02:32

    クッキングシートを敷いた天板に鮭を並べる。
    200度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。

Point

・大人2人、3歳以上児1人分の分量。
・オーブンを200度に予熱しておく。
・骨抜きの鮭を使用すると良い。
・動画では皮ごと使用しているが、お子様が食べやすいように取り除いてから焼いても良い。
・味噌が馴染みにくい為、最初に調味料を合わせてから鮭に加える。
・下味をつけたら、15分以上寝かせると美味しくなる。
・オーブンで焼くことで、パサつかずふんわり仕上がる。
・オーブンが無い場合、フライパンで弱火でじっくり焼くと良い。
・味噌は焦げやすい為、皮が焦げそうになったら様子を見てアルミホイルを被せる。

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