フェデリーニ（トラーパニ風雲丹の冷製フェデリーニ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 所要時間 : 25分
鮭の味噌焼き｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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- 29.1万人
- 再生回数
- 2,210.6万回
- 動画数
- 278本
材料
- 生鮭 : 2.5切れ
- (A)味噌 : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ2/3
- (A)みりん : 小さじ1
- (A)酒 : 小さじ2/3
所要時間
20分
手順
-
1)
鮭に下味をつける
00:27
鮭を食べやすい大きさに皮ごと切り、ボウルに入れる。
(A)の合わせ調味料を加えて下味をつける。 -
2)
オーブンで焼く
02:32
クッキングシートを敷いた天板に鮭を並べる。
200度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。
Point
・大人2人、3歳以上児1人分の分量。
・オーブンを200度に予熱しておく。
・骨抜きの鮭を使用すると良い。
・動画では皮ごと使用しているが、お子様が食べやすいように取り除いてから焼いても良い。
・味噌が馴染みにくい為、最初に調味料を合わせてから鮭に加える。
・下味をつけたら、15分以上寝かせると美味しくなる。
・オーブンで焼くことで、パサつかずふんわり仕上がる。
・オーブンが無い場合、フライパンで弱火でじっくり焼くと良い。
・味噌は焦げやすい為、皮が焦げそうになったら様子を見てアルミホイルを被せる。
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