和え物（ナスの冷しごま和え）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 10分
中華丼｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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- 25.0万人
- 再生回数
- 1,827.9万回
- 動画数
- 266本
材料
- にんじん : 1/4本
- 玉ねぎ : 1/3個
- 白菜 : 大1枚
- 豚もも薄切り肉 : 160g
- うずらの卵(水煮) : 5個
- ごま油 : 大さじ1と1/2
- 水 : 1カップ
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)生姜のしぼり汁 : 小さじ1/3
- (A)鶏ガラスープの素 : 少々
- (B)水 : 大さじ1
- (B)片栗粉 : 大さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
具材を切る
00:32
にんじんを短冊切りにする。
玉ねぎは半分に切り芯を取る。
縦半分に切り、薄切りにする。
白菜をざく切りにする。 -
2)
具材を煮込む
03:01
フライパンにごま油をひき、中火で温める。
にんじん、玉ねぎを5分炒める。
豚もも肉を加えて炒め、色が変わったら白菜を加えて2分炒める。
水を加え、火を強めて沸騰させる。
うずらの卵、(A)の調味料を加え、弱火で15分煮込む。 -
3)
仕上げる
08:02
火を止め、(B)の水溶き片栗粉を加え、弱火にかけながら馴染ませて完成。
Point
・短冊切りは長さ4cm、厚さ2mmにする。
・玉ねぎはにんじんより少し厚めに切る。
・白菜は1×3cmのざく切りにする。
・豚もも肉を食べやすい大きさに切っておく。
・豚こま肉で代用できる。
・豚もも肉をほぐしながら炒める。
・生姜チューブで代用できる。
・うずらの卵は切ってから提供する。
・うずらの卵は冷凍できない為、それ以外の具材をラップにくるんでジップ袋に入れ、冷凍庫で保存する。
・冷凍庫で2週間保存可能。
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