15分で天下一品が作れる訳ないと言った友人が土下座した爆速ジェネリック天下一品ラーメン｜料理研究家リュウジのバズレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
豚肉ローストクリームソース｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚ロース肉 : 2枚
- ガーリックパウダー : 小さじ1/2
- 小麦粉 : 大さじ1
- 白ワイン : 大さじ2
- ニンニク : 1/2片
- (A)生クリーム : 100cc
- (A)レモン汁 : 大さじ2
- パセリ : 少々
- 塩胡椒 : 適量
- 無塩バター : 20g
- ガーリックパウダー : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
豚ロース肉の下準備をする
01:12
豚ロース肉の筋を切る。
両面に塩胡椒を振る。
ガーリックパウダーを振る。
小麦粉をまぶす。 -
2)
豚ロース肉を焼く
02:58
フライパンを中火をかける。
無塩バターを入れて溶かし、泡立たせる。
1を入れる。
強火にして豚ロース肉に焼き色をつける。
裏返して中火にする。
片面も焼き色をつけて取り出す。
余分なバターを取り出す。 -
3)
ソースを作る
05:35
2で使ったフライパンを火にかけ、白ワインとニンニクを入れて混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。
2で焼いた豚ロース肉を戻し入れる。
とろみをつける。 -
4)
仕上げる
06:37
お皿に3の豚ロース肉を乗せる。
パセリをハサミで細かく切り、ソースに入れて混ぜる。
ソースに胡椒(分量外)を入れる。
ソースを豚ロース肉にかける。
Point
・あらかじめニンニクはみじん切りにしておく。
・ガーリックパウダーはお好みで使用する。
・無塩バターはオリーブオイルで代用しても良い。
・3の工程の際、焼いた豚ロース肉を戻し入れる時に焼いた豚ロース肉から出た汁も入れる。
・あらかじめパセリは洗っておく。
・バターライスやスパゲッティと合う。
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