とり天（塩とり天）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 20分
お好み焼き｜鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 46.7万人
- 再生回数
- 6,493.0万回
- 動画数
- 158本
材料
- キャベツ : 160g
- 紅しょうが : 20g
- エビ : 4尾
- イカ : 60g
- 餅 : 50g
- 長芋 : 60g
- 豚バラ肉 : 100g
- (A)チーズ : 60g
- (A)あげ玉 : 20g
- (B)お好み焼き粉 : 50g
- (B)卵 : 2個
- (B)水 : 30g
- (C)おたふくソース : 適量
- (C)マヨネーズ : 適量
- (C)鰹節 : 適量
- (C)青のり : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材を用意する
00:54
キャベツと紅しょうがをみじん切りにする。
エビ、イカ、餅を2cm角に切る。
豚バラ肉は3cmの一口大に切り、長芋をすりおろす。 -
2)
生地を作る
03:43
ボウルに1で準備した具材と(A)の具材を全て混ぜ入れ、(B)と合わせる。
-
3)
2を焼く
04:45
フライパンで豚バラ肉を焼く。
ある程度火が通ったら2を上から流し入れる。
形を整え、蓋をして両面焼く。
(C)を仕上げにかけて完成。
Point
・エビ、イカ、餅は小さすぎると具材感がなくなってしまい、大きすぎると割れる原因になる。
・エビの背ワタを取る。
・生地は空気を含むように混ぜ合わせる。
・豚バラ肉を焼く際、お好み焼きの形になるように丸く敷き詰める。
・油が多かったら拭き取る。
・豚バラ肉をカリカリに焼いた方が美味しくなる。
・生地の表面が焼き固まってきたら裏返す。
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