サンドイッチ（卵サンドイッチ）｜飲食店独立学校 /こうせい校長さんのレシピ書き起こし
飲食店独立学校 /こうせい校長 所要時間 : 30分
豚しゃぶサラダ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 豚肉 : 250g
- 水 : 1L
- 砂糖 : 大さじ1
- 塩 : 小さじ1/2
- 料理酒 : 大さじ1
- だしの素 : 小さじ1
- 長ねぎ : 30g
- (A) 醤油 : 大さじ3
- (A) 砂糖 : 大さじ1と1/2
- (A) 酢 : 大さじ1
- (A) だしの素 : 小さじ1/2
- (B) ごま油 : 大さじ1
- (B) おろし生姜 : 小さじ1
- (B) すりごま : 大さじ1/2
- レタス : 適量
- かいわれ大根 : 適量
- ミニトマト : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
ドレッシングを作る
01:55
長ねぎに縦に切れ込みを入れ、みじん切りする。
(A)を合わせ、600wの電子レンジで30秒加熱する。
(B)と長ねぎを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 -
2)
豚肉を茹でる
03:24
鍋に水、塩、料理酒、砂糖、だしの素を入れる。
火にかけて70℃程まで加熱し、豚肉を茹でる。
ザルにあけ、粗熱を取って水気を切る。 -
3)
野菜を切る
07:00
ミニトマトを半分に切り、レタスを手でちぎる。
-
4)
仕上げる
07:40
器にレタス、かいわれ大根、豚肉を乗せる。
ミニトマトを添え、ドレッシングをかけたら完成。
Point
・豚肉は、お好みの部位を使用しても良い。
・付け合わせの野菜は、お好みのものを使用して良い。
・豚肉を茹でる際は、1枚ずつ行うと良い。
・豚肉を水にさらす際は、常温の水を使用すると良い。
・より豚肉を冷やしたい場合は、冷蔵庫で冷やすと良い。
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