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料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
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材料
- きゅうり : 3本
- (A) 塩 : 小さじ1
- (A) 砂糖 : 大さじ1
- (A) わさび : 大さじ1/2
- (A) 昆布茶 : 小さじ1/2
所要時間
10分
手順
Point
・わさびの代わりに、からしを使用してもおすすめ。
・昆布茶を加えることで、昆布のうま味が加わってより美味しくなる。
・きゅうりを薄く切り過ぎると水分が抜けてしまう為、注意する。
・ポリ袋は、よく空気を抜いて口を閉じると良い。
・冷蔵庫で漬ける際は、時折上下を返すと良い。
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