照り焼き（タルタルソースの鶏もも肉照り焼き）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 20分
手羽元のさっぱり煮｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- 80.7万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 970本
材料
- 手羽元 : 約1kg
- (A)醤油 : 100ml
- (A)米酢 : 100ml
- (A)酒 : 100ml
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)おろし生姜 : 小さじ1
- (A)おろしニンニク : 小さじ1
- みりん : 50ml
所要時間
30分
手順
-
1)
焼く
01:01
フライパンに手羽元を並べる。
強めの中火にかけて焼く。
焼き色をつけて裏返して焼く。
弱火にする。 -
2)
煮る
05:26
1に(A)を入れる。
中火にかけて混ぜる。
弱めの中火にする。
アルミホイルで覆い、蓋をする。
15分〜20分煮る。
途中裏返す。
煮汁を絡める。
みりんを入れる。
強火にかけてアルコールを飛ばす。 -
3)
盛り付ける
10:45
お皿に2を盛る。
Point
・フライパンに手羽元がつきそうな場合は油をひいても良い。
・塩胡椒は使わない。
・米酢は穀物酢で代用しても良い。
・おろし生姜とおろしニンニクはチューブのものを使用している。
・みりんを入れることで艶が出る。
・冷めても美味しく食べれる。
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