和え物（トマトとツナ缶の和え物）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 5分
かぼちゃプリン｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 224.0万人
- 再生回数
- 4.7億回
- 動画数
- 710本
材料
- かぼちゃ : 180～200g
- 卵 : 2個
- 牛乳 : 300g
- (A) 砂糖 : 50g
- (B) 砂糖 : 40g
- (A) 水 : 大さじ1
- (B) 水 : 大さじ1
所要時間
60分
手順
-
1)
かぼちゃを加熱する
00:46
かぼちゃをラップで包み、600wの電子レンジで4～5分加熱する。
ラップを外して粗熱を取り、皮から身を取ってフォークで潰す。 -
2)
牛乳を加熱する
01:55
小鍋に牛乳、(A)の砂糖を入れ、混ぜながら中火で熱する。
-
3)
生地を作る
02:37
卵を溶きほぐし、牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。
かぼちゃを加えて混ぜ合わせ、濾して容器に入れる。 -
4)
生地を焼く
05:11
フライパンにお湯を沸かし、弱火にして容器を並べる。
布巾で覆った蓋をし、弱火で10～15分程湯煎焼きする。 -
5)
カラメルを作る
06:00
小鍋に(B)の砂糖、(A)の水を入れて中火で熱し、加熱する。
色が変わったら火から下ろし、(B)の水を加えて鍋をゆする。 -
6)
仕上げる
07:16
焼けたプリンを取り出し、カラメルをかけたら完成。
Point
・かぼちゃは、予め種とワタを取り除く。
・牛乳を加熱する際は、沸騰させないよう注意する。
・卵を溶きほぐす際は、あまり泡立てないように混ぜる。
・湯煎焼きをする際は、容器の半分程までお湯を入れると良い。
・湯煎焼きをする際にかぼちゃが沈殿している場合は、軽く混ぜる。
・カラメルが固まってしまった場合は、軽く加熱する。
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