串焼き（豚串の辛味みそ）｜ 栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 25分
バインミー｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 49.9万人
- 再生回数
- 7,803.1万回
- 動画数
- 1,053本
材料
- フランスパン : 1/2本
- ハム : 6枚
- 紫玉ねぎ : 適量
- 大根 : 100g
- にんじん : 50g
- パクチー : 1～2本
- レバーペースト : 適量
- 塩 : 小さじ1/4
- 酢 : 大さじ1
- 甜菜糖 : 小さじ2
- 唐辛子 : 1本
- シーズニング : 大さじ1
- 一味唐辛子 : ひとつまみ
所要時間
15分
手順
-
1)
なますを作る
00:58
ボウルにだいこん、人参、塩を入れ、揉み込む。
水気を絞り、酢、甜菜糖、唐辛子を加え、混ぜる。 -
2)
仕上げる
03:32
フランスパンに切れ込みを入れ、レバーペーストを塗る。
紫玉ねぎ、ハム、なます、パクチーを乗せる。
タレをかけ、フランスパンで挟んだら完成。
Point
・紫玉ねぎは、予め薄切りする。
・大根とにんじんは、予め棒状に切る。
・タレ用にシーズニングと一味唐辛子を、予め合わせておく。
・パクチーは、使用しなくても良い。
・ハムの代わりに、焼豚を使用してもおすすめ。
・自家製レバーペーストを使用する際は、下記の動画を参照する。
（https://www.youtube.com/watch?v=AjrFCj9DT90）
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