冷やしカルボナーラ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ニンニクの皮を剥いてみじん切りにする。

ベーコンを細切りにする。

フライパンにオリーブオイル(炒め用)をひく。
ベーコンを入れ、弱めの火で炒める。
ニンニクを入れて炒める。
ベーコンとニンニクをフライパンの端に寄せ、卵を割り入れて焼く。
裏返して両面焼きにする。
卵、ベーコン、ニンニクをボウルに移す。

3の卵、ベーコン、ニンニクを崩す。
(A)を入れて混ぜる。
冷凍庫で冷やしておく。

鍋に湯を沸かす。
塩を入れる。
パスタを入れて6分茹でる。
ザルにあげ、流水で冷やす。
氷水(分量外)に浸けて冷やす。
水気をよく絞る。

4に5を入れて絡める。

お皿に6を盛る。
黒胡椒(仕上げ用)を振る。
オリーブオイル(仕上げ用)をかける。
乾燥パセリを振って完成。