Chilled carbonara | Transcription of the recipe by cooking researcher Ryuji's buzz recipe

Peel the garlic cloves and chop them finely.

Cut the bacon into strips.

Heat olive oil (for frying) in a frying pan.
Add bacon and fry over low heat.
Add garlic and fry.
Push the bacon and garlic to the edge of the frying pan, crack the eggs and bake.
Flip over and bake on both sides.
Transfer eggs, bacon, and garlic to a bowl.

3の卵、ベーコン、ニンニクを崩す。
(A)を入れて混ぜる。
冷凍庫で冷やしておく。

鍋に湯を沸かす。
塩を入れる。
パスタを入れて6分茹でる。
ザルにあげ、流水で冷やす。
氷水(分量外)に浸けて冷やす。
水気をよく絞る。

4に5を入れて絡める。

お皿に6を盛る。
黒胡椒(仕上げ用)を振る。
オリーブオイル(仕上げ用)をかける。
乾燥パセリを振って完成。