タルト（グレープフルーツのタルト）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 60分
甘栗スコーン ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
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- 1,785本
材料
- (A)強力粉 : 250g
- (A)オートミール : 50g
- (A)ベーキングパウダー : 8g
- (A)きび砂糖 : 40g
- (A)塩 : 2g
- 無塩バター : 70g
- 胡桃 : 30g
- 甘栗 : 120g
- 牛乳 : 130g
所要時間
60分
手順
-
1)
生地を作る
00:25
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
無塩バターを入れる。
指で無塩バターを潰しながら混ぜ込む。
牛乳を入れて混ぜる。
胡桃を入れて混ぜる。
甘栗を入れて混ぜる。 -
2)
生地をまとめる
02:12
1の生地を台の上に出す。
カードで生地をまとめる。
半分に切って重ね、押して平らにする。
4回繰り返し、台と生地に強力粉(分量外)を振る。
2.5cm厚さの正方形にする。
ラップで包んで冷凍庫で20分ほど冷やす。 -
3)
生地を焼く
03:41
2を9等分に切る。
天板に乗せる。
牛乳(分量外)を塗る。
オーブンで190度22分焼いて完成。
Point
・オートミールはクイックオーツ又はインスタントオーツを使用する。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用しても良い。
・無塩バターは1cm角に切っておく。
・牛乳は冷えたものを使用する。
・3の工程の際、生地の断面がつぶれないように切ると綺麗に膨らむ。
・オーブンを190度に予熱しておく。
・クリームチーズやメープルシロップと相性が良い。
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