作てみた！Pato Cookinngさんのレシピから「シンプルなのに極上。本場イタリアの家庭の味、チキンカチャトーラ」に挑戦。 2026.08.14

初赤ワインの煮込み！イタリアの家庭料理

ひとりなので手羽元はなしにしました。食べ切れませんしね。

 

これまでで一番きれいに焼き色がついたか。水分拭き取るの大事なんですね。

 

セロリ、ニンジン、玉ねぎの組み合わせがベーシックなものなんですね。

 

初の赤ワイン煮込み。

 

思ったより早く水分が減りました。もう見た目から美味しそうです。

 

完成。

 

 

実食してみて

初の赤ワイン煮込み。スーパーで安いものを購入しまして使いました。煮込みの味はというと、もう最高！肉がホロホロ。よく考えたら、塩胡椒と肉、野菜のうまみと赤ワイン。これだけなんですよね。ちょっと驚きました。これ覚えたいです。夏バテであんまり食欲なかったんですけど、それも吹き飛ばす味。風味の豊かさを感じるレシピでした。少しパンと一緒に食べたんですが、これもとても良い組み合わせ。ご飯より私はパンがいいなと感じました。次は白ワインを使う料理を試してみたいな。

イタリアンパセリはどこにも売ってなかったのでディルにしました。さわやかな香りでこちらもなかなか良かったかなと。

 

 

作ている人

独身男性M氏（星新一風に）です。 料理は普段できるが適当に炒めたり、ゆでたり。好きな料理は、鳥茶漬け。（あまり作りませんが）嫌いな食材は、椎茸。