作ってみた！料理研究家コウケンテツさんのレシピから「削り節の旨みたっぷり！とろ〜りふわふわ卵のオムそば」に挑戦。 2026.05.06

四角いオムそば！

麺2玉って量が多いですね。フライパンいっぱい。削り節とともに炒めるのは初めてだったのでどのような味になるのか楽しみでした。

 

ソースを２種類かけて炒めてひとまず完了。

 

卵を３個溶いて、卵焼き器に半分入れて焼きそばを巻く。ちょっといまいち。焼きそばの量が多すぎたのか。油も足りなかったか。。。

 

とはいえまあ、そんなに悪くない仕上がりに。。。紅ショウガは忘れました。

 

 

実食して

もうね、これは間違いのない味です。麺も削り節がよく絡んでいてとても風味があって美味しい。あと、オムそばの良いとろこって、焼きそばのソースの角を卵がまろやかに包み込んでくれる点。食べやすいです。ちなみに溶き卵残り半分で包んだ分はこんな感じ。

上から見たら卵焼きのよう！うまく包めました。卵焼き器って使えますね。

 

作っている人

一人暮らしの男M氏（星新一風に）です。料理はできるが普段は適当に炒めたり、ゆでたり。好きな料理は、鳥茶漬け。（あまり作りませんが）嫌いな食材は、椎茸