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Chinjaolose｜Recipe written by Ryuji's Buzz Recipe, a cooking researcher

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

Pork sesame : 180g
(A) salt and pepper : 適量
(A) Liquor : 大さじ1
(A) Katakuriko : 小さじ2と1/2
ピーマン : 5個(200g)
ごま油 : 小さじ2
(B) Oyster sauce : 小さじ2
(B) Soy sauce : 小さじ2
(B) sugar : 小さじ1
(B) Ajinomoto : 3振り
garlic : 3g
ginger : 5g
ラード : 小さじ2
黒胡椒 : 適量

Time required

25minutes

Procedure

1) prepare the peppers 02:29
Cut the peppers in half, leaving the seeds and stem on.
shred.
Transfer to bowl.
2) prep the garlic 04:26
Peel the skin of the garlic.
3) Preparing the Pork Ribs 04:41
Spread out the pork sesame and stack.
Slice diagonally.
4) ピーマンを加熱する 05:35
1にごま油を入れて和える。
電子レンジで600W1分20秒加熱する。
5) 豚こま肉に下味をつける 06:08
3に(A)をかけて揉み込む。
6) ピーマンに下味をつける 07:01
4に(B)を入れる。
ニンニクと生姜をおろして入れる。
和える。
7) 炒める 07:59
フライパンにラードを入れて火にかける。
5を広げながら入れる。
箸でほぐして炒める。
6を入れて強火で炒める。
黒胡椒を入れて炒め、ピーマンに火を通す。
8) Serve 09:32
Arrange 7 in a bowl and complete.

Point

・Recipe for chinjaolose using pork sesame meat.
・Cost can be reduced by using pork sesame meat.
・Do not remove the seeds and stems from the peppers.
・By rubbing (A) into the pork sesame meat, the water will not evaporate and it will be delicious.
・If you don't have lard, you can use salad oil instead.
・Add twice as much black pepper as you think.
・It will be more delicious if you eat it with chili oil.