Nanban-zuke Salmon | Easy recipe at home related to culinary researcher / Recipe transcription by Yukari's Kitchen

Put (A) in a small pot and bring to a boil.
Add vinegar and heat until the pot skin is boiling.
Turn off the heat and add soy sauce and mix.

Slice the onions along the grain.
put in a bowl.
Soak in water (not listed) for 5 minutes.
Drain the water (out of quantity) and wipe off the water with kitchen paper.

Remove the stem of the green pepper by pressing it with your finger.
Remove seeds and cut in half.
Remove the cotton part.
shred.

にんじんの皮を剥く。
にんじんを立てて薄くスライスする。
切った箇所を下にして固定し、薄切りにする。
細切りにする。

キッチンバサミで唐辛子を半分に切る。
種を取り除き、輪切りに切る。

容器に2、3、1、5を入れて混ぜる。

生鮭を3〜4等分の食べやすい大きさに切る。
塩胡椒を振る。
両面に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れる。
中火にかけて30秒ほど温める。
弱めの中火にし、7の皮目を下にして入れる。
1分ほど焼いたら裏返し、両面を3分ほど焼く。

6にピーマンを入れて混ぜる。
8を入れて馴染ませる。
ラップをかぶせて15分漬け込んで完成。