油揚げの卵とじ丼｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

Wrap the aburaage in kitchen paper to remove the oil.
Cut into strips and put in a bowl.
Add (A) and mix.
Cover with plastic wrap and heat in the microwave for 2 minutes.
Mix everything together, add katsuobushi (for fried tofu) and mix.

Cut off both ends of the onion.
Cut in half and thinly slice to break the fibers.

Crack the egg into the container and beat it.

ご飯の上に鰹節(ご飯用)をかける。

フライパンに(B)と玉ねぎを入れ、蓋をして強火にかける。
沸騰したら火を弱めて2〜3分煮て、玉ねぎを柔らかくする。
油揚げを半量または全量入れる。
卵液を沸いているところに2/3量入れる。
混ぜて蓋をして火を通す。
火を止めて残りの卵液を入れる。

4の上に5を乗せる。
青ネギを散らして完成。