Low-carb restaurant / masa Time required : 15minutes
和え物(小松菜と油揚げと人参の和え物)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 小松菜 : 10束(2袋)
- 油揚げ : 1枚
- 人参 : 1本
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- (A)ごま油 : 大さじ1
- にんにく : 1/2片
- (B)炒りごま : 大さじ1
- (B)干しエビ : 大さじ1
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
お湯を沸かす
00:24
Put 1.5L of water (not listed) and 1/2 tablespoon of salt (not listed) in a pot and heat.
-
2)
調味料を混ぜる
01:00
ボールに(A)と、皮を剥きすりおろしたにんにくを入れ、よく混ぜる。
-
3)
野菜を切る
01:51
Cut the carrots into thirds and finely chop.
Cut the aburaage in half and slice thinly.
Cut off the roots of the komatsuna, wash well, and cut into 5 cm wide pieces. -
4)
小松菜を茹でる
03:17
Add Japanese mustard spinach to boiling 1 and boil for 1.5 minutes.
Put it in a colander, wash it under running water, and squeeze out the water. -
5)
和える
04:33
2に4と油揚げ、人参、(B)を入れよく和えたら完成。
Point
・油揚げは、油抜きが要るものの場合はあらかじめしておく。
・人参は千切り器を使用してもよい。
・小松菜を茹でる時は、全て一気に入れてよい。
・茹でた後、小松菜の水分はしっかり絞る。
・人参は生のまま使用する。
・5の工程の際、味見をして塩(分量外)でお好みの味の濃さに調整してもよい。
・保存する場合は、鷹の爪を1本入れるとよい。
・冷蔵庫で3~4日保存可能。
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