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豆腐卵｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし

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Bakuba Cook

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Ingredients

絹ごし豆腐 : 150g
卵 : 1個
(A)めんつゆ(3倍濃縮) : 大さじ1.5
(A)水 : 大さじ3
(A)甘味料 : 少々
(A)片栗粉 : 小さじ1/3

Time required

10minutes

Procedure

1) 材料を混ぜる 00:18
器に絹ごし豆腐を入れる。
なめらかになるまで、泡だて器で混ぜる。
卵を割り入れ、更によく混ぜる。
2) 加熱する 01:30
ふんわりラップをして、電子レンジ600wで1分加熱する。
偏りがないように向きを変えて更に1分加熱する。
固まり具合を確認し、20～30秒追加で加熱する。
余熱で固まるように、ラップをしたまま1分置く。
3) たれを作る 02:39
別の器に(A)を入れよく混ぜる。
電子レンジで30秒加熱し混ぜるを2回繰り返す。
4) お皿に盛り付ける 03:47
お皿に2を裏返して移し、3をかけたら完成。

Point

・It takes about 15 to 20 seconds to mix the tofu.
・When adding the egg and mixing, mix well while cutting the egg white.
・In step 1, you can mix in canned tuna, green onions, kamaboko, crab sticks, etc., if you like, but be careful not to add too much as it will not clump together.
・The heating in the microwave is divided into 3 times to prevent uneven heating.
・You don't have to add sweetener if you like, as the sauce will taste like mitarashi when sweetened.
・If you do it in the microwave, the thickness of the sauce will easily clump up, so be careful.
・You can also use cotton tofu, but silken tofu is smoother.