Omelette | Tuna Boy 🐟's recipe transcription
ツナボーイ🐟 Time required : 15minutes
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キムチ（レタスキムチ）｜【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 351本
材料
- レタス : 500g
- 塩 : 大さじ1.5
- するめ : 30g
- 昆布 : 30g
- 干したたこ足 : 1本
- キムチの素 : 100g
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1
- いかの塩辛 : 45～60g
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
00:11
Tear the lettuce into suitable size by hand.
Put lettuce and salt in a bowl and mix.
Leave for 5-6 minutes.
Cut the dried squid, kelp, and octopus legs into strips.
Blanch the dried squid and kelp and place in a bowl. -
2)
材料を混ぜる
02:40
Drain the salt-crusted lettuce well.
Add the kimchi powder to the bowl with the lettuce and mix.
Add (A) and mix well.
Add salted squid and mix well. -
3)
漬け込む
04:04
するめと昆布を入れたボウルに、2とたこ足を入れてよく混ぜる。
空気に触れないよう、ラップをして押さえる。
5～6時間程漬け込み、完成。
Point
・レタスは、よく洗ってから調理する。
・レタスの塩揉みは、揉みきらないようにする。
・するめは、柔らかく仕上げる場合は繊維を断つように切る。
・たこ足は、繊維に沿って切る。
・材料を千切りにする時は、はさみを使うと良い。
・たこ足は、なくても良い。
・レタスの水分を切った後に、キッチンペーパーでも水分を切ると良い。
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