みぞれ漬け（鶏肉とナスのみぞれ漬け）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
Who horse [cooking expert] Time required : 30minutes
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炒め物（魚肉ソーセージの炒め物）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 魚肉ソーセージ : 3本
- 大葉 : 3枚
- にんにく : 2かけ
- オリーブオイル : 大さじ2
- 輪切り唐辛子 : ひとつまみ
- 粉チーズ : 適量
- 塩胡椒 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
材料を切る
00:52
魚肉ソーセージを、2㎝幅の斜め切りにする。
にんにくを、粗めのみじん切りにする。 -
2)
炒める
02:03
Heat a frying pan and pour olive oil.
Add the garlic and red pepper, and when the aroma comes out, add the fish sausage and stir-fry.
Sprinkle with salt and pepper and sauté until the fish sausage is browned. -
3)
盛り付ける
04:28
お皿に2を盛り付ける。
大葉をちぎってのせる。
粉チーズをかけて、完成。
Point
・魚肉ソーセージににんにくの香りをまとわせて、焦げ目をつけるようにすると良い。
・好みで、タバスコやレモン汁で味を変えても美味しい。
・大葉をのせることで、大葉の清涼感がアクセントとなる。
・魚肉ソーセージに味がついているため、塩胡椒は入れ過ぎないようにする。
・大葉は、食べる直前にちぎることで香りがたつ。
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