Kukipapa cooking class Time required : 25minutes
餅(中華餡掛け餅)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Mochi : Four
- かまぼこ : 適量
- うずらの卵 : 2個
- 豚肉 : 80g
- 油 : 大さじ1
- (A) Water : 200cc
- (A) Chinese soup stock : 小さじ1
- (A) cooking sake : 大さじ1
- (A) Oyster sauce : 大さじ1
- (A) Soy sauce : 大さじ1/2
- (A) Pepper : 適量
- 水溶き片栗粉 : 適量
- ごま油 : 小さじ1
- ピーマン : 適量
- にんじん : 適量
- 白菜 : 適量
- 玉ねぎ : 適量
- 辛子 : 適量
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
prepare the vegetables
01:34
Slice the cabbage.
Cut the carrot into strips.
Remove the seeds from the peppers and cut into strips.
Cut the onion into thin slices. -
2)
Prepare the kamaboko
02:36
Cut the kamaboko into bite-sized pieces.
-
3)
prepare the pork
03:00
Cut the pork into bite-size pieces with kitchen scissors.
-
4)
餅を焼く
03:19
餅をオーブントースターで250度5分焼く。
-
5)
中華餡を作る
03:40
フライパンに油をひいて熱する。
3を入れて炒める。
1と2を入れて炒める。
具材に油が回ったら(A)を入れて加熱する。
水溶き片栗粉を入れながら混ぜる。
火を強めて火を通す。
ごま油を回し入れる。 -
6)
盛り付ける
06:57
お皿に4を乗せる。
5をかけてうずらの卵を乗せる。
辛子を添えて完成。
Point
・In the video, green peppers, carrots, Chinese cabbage, and onions are used, but if you don't have them, use cut vegetables.
・Use a total of 200g to 250g of green peppers, carrots, Chinese cabbage, and onions.
・If you don't have a toaster oven, use a frying pan or grill.
・Once the mochi is baked, use residual heat to cook it.
・The amount of water-soluble potato starch is 2 parts water to 1 part potato starch.
・In the video, the quail eggs are served at the end, but you can add them when making Chinese bean paste.
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