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餅(中華餡掛け餅)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
54.6万人
再生回数
1.1億回
動画数
1,360本

材料

  • 餅 : 4個
  • かまぼこ : 適量
  • うずらの卵 : 2個
  • 豚肉 : 80g
  • 油 : 大さじ1
  • (A)水 : 200cc
  • (A)中華だし : 小さじ1
  • (A)料理酒 : 大さじ1
  • (A)オイスターソース : 大さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1/2
  • (A)胡椒 : 適量
  • 水溶き片栗粉 : 適量
  • ごま油 : 小さじ1
  • ピーマン : 適量
  • にんじん : 適量
  • 白菜 : 適量
  • 玉ねぎ : 適量
  • 辛子 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 野菜の下準備をする 01:34

    白菜を削ぎ切りにする。
    にんじんを短冊切りにする。
    ピーマンの種を取り除き、短冊切りにする。
    玉ねぎを薄切りにする。

  2. 2) かまぼこの下準備をする 02:36

    かまぼこを食べやすい大きさに切る。

  3. 3) 豚肉の下準備をする 03:00

    豚肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。

  4. 4) 餅を焼く 03:19

    餅をオーブントースターで250度5分焼く。

  5. 5) 中華餡を作る 03:40

    フライパンに油をひいて熱する。
    3を入れて炒める。
    1と2を入れて炒める。
    具材に油が回ったら(A)を入れて加熱する。
    水溶き片栗粉を入れながら混ぜる。
    火を強めて火を通す。
    ごま油を回し入れる。

  6. 6) 盛り付ける 06:57

    お皿に4を乗せる。
    5をかけてうずらの卵を乗せる。
    辛子を添えて完成。

Point

・動画ではピーマン、にんじん、白菜、玉ねぎを使用しているが、ない場合はカット野菜を使用する。
・ピーマン、にんじん、白菜、玉ねぎは合計200g〜250g使用する。
・オーブントースターがない場合はフライパンや網で焼く。
・餅が焼けたら余熱で火を通す。
・水溶き片栗粉の分量は片栗粉1に対して水は2である。
・動画ではうずらの卵を最後に盛り付けているが、中華餡を作る際に入れると良い。

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