焼き物（鶏むね肉の塩こうじ焼き）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
餅（中華餡掛け餅）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- 餅 : 4個
- かまぼこ : 適量
- うずらの卵 : 2個
- 豚肉 : 80g
- 油 : 大さじ1
- (A)水 : 200cc
- (A)中華だし : 小さじ1
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)胡椒 : 適量
- 水溶き片栗粉 : 適量
- ごま油 : 小さじ1
- ピーマン : 適量
- にんじん : 適量
- 白菜 : 適量
- 玉ねぎ : 適量
- 辛子 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
01:34
白菜を削ぎ切りにする。
にんじんを短冊切りにする。
ピーマンの種を取り除き、短冊切りにする。
玉ねぎを薄切りにする。 -
2)
かまぼこの下準備をする
02:36
かまぼこを食べやすい大きさに切る。
-
3)
豚肉の下準備をする
03:00
豚肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
-
4)
餅を焼く
03:19
餅をオーブントースターで250度5分焼く。
-
5)
中華餡を作る
03:40
フライパンに油をひいて熱する。
3を入れて炒める。
1と2を入れて炒める。
具材に油が回ったら(A)を入れて加熱する。
水溶き片栗粉を入れながら混ぜる。
火を強めて火を通す。
ごま油を回し入れる。 -
6)
盛り付ける
06:57
お皿に4を乗せる。
5をかけてうずらの卵を乗せる。
辛子を添えて完成。
Point
・動画ではピーマン、にんじん、白菜、玉ねぎを使用しているが、ない場合はカット野菜を使用する。
・ピーマン、にんじん、白菜、玉ねぎは合計200g〜250g使用する。
・オーブントースターがない場合はフライパンや網で焼く。
・餅が焼けたら余熱で火を通す。
・水溶き片栗粉の分量は片栗粉1に対して水は2である。
・動画ではうずらの卵を最後に盛り付けているが、中華餡を作る際に入れると良い。
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