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ゼリー（2色ゼリー）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし

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coris cooking

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Ingredients

(A) Powdered gelatin : 3g
(A) water : 15g
牛乳 : 120g
sugar : 20g
(B) Powdered gelatin : 15g
(B) water : 60g
サイダー : 450g
ブルーハワイかき氷シロップ : 100g

Time required

20minutes

Procedure

1) Soak the powdered gelatin for the milk jelly dough 00:35
Put (A) in a bowl.
Mix together and place in the refrigerator for 10 minutes to chill.
2) make milk jelly dough 00:49
Put milk and sugar in a bowl.
Heat in the microwave at 500W for 2 minutes and 30 seconds.
Add 1 and mix for about 1 minute.
Once the powdered gelatin has melted, chill it in ice water (not listed).
3) Cool the milk jelly dough 01:35
Pour 2 into a bowl.
Chill in the refrigerator for 30 minutes to harden.
4) 青色ゼリー用の粉ゼラチンをふやかす 01:55
ボウルに(B)を入れる。
混ぜ合わせて冷蔵庫に10分置いてふやかす。
5) 青色ゼリー生地を作る 02:28
ボウルにサイダーとブルーハワイかき氷シロップを入れる。
電子レンジで500W6分加熱する。
1を入れて約2分程度混ぜる。
粉ゼラチンが溶けたら表面の泡を取り除く。
氷水(分量外)にあてて冷やす。
6) 冷やし固める 03:54
3に5を流し入れる。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
7) 仕上げる 05:01
6を型から取り出し、お皿に乗せて完成。

Point

・The amount is equivalent to 2-3 bowls.
・The mold uses a tea bowl.
・The time required does not include the time to soak in the refrigerator for 10 minutes in step 1.
・Avoid cooling too much during steps 2 and 5.
・Chilling time in the refrigerator for 30 minutes in step 3 is not included in the required time.
・Chilling time for 3 hours or more in the refrigerator in Step 6 is not included in the required time.