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焼き豆腐（豆腐の餅風）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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Kuma's limit cafeteria

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Ingredients

Firm tofu : 1
片栗粉 : 大さじ4
(A) Soy sauce : 大さじ1
(A) Mirin : 大さじ1
(B) ground sesame : 大さじ1
(B) Sugar : 小さじ1/2
(B) salt : 少々
サラダ油 : 適量

Time required

25minutes

Procedure

1) Preparing firm tofu 00:38
Put firm tofu in a bowl.
Heat in the microwave for 2 minutes at 600W without covering with plastic wrap.
Press the firm tofu and throw away the water that comes out.
2) make the dough 01:04
Mix 1 with a whisk to make it fine.
Add the potato starch in 4 batches and mix each time.
Let stand 2 minutes.
3) make sauce 01:50
Put (A) in a container and mix.
4) 生地をひとまとめにする 02:13
2を混ぜ、スプーンでこねる。
水(分量外)を入れてひとまとめにする。
水(分量外)を捨てる。
5) ごまと調味料を混ぜる 03:50
バットに(B)を入れて混ぜる。
6) 焼く 04:30
フライパンにサラダ油をひく。
4を丸めて並べる。
両面を焼く。
3を入れて絡める。
7) 盛り付ける 05:53
お皿に6を盛る。
5を添えて完成。

Point

・The amount is for 20 pieces.
・Firm tofu is used in the video, but you can also use silken tofu.
・You can make half the amount.
・In step 1, you can squish it with your hand instead of using a whisk to make it finer.
・Adjust the amount of sugar to your liking.
・You can change salad oil to sesame oil.