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焼き豆腐(豆腐の餅風)|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
1.2億回
動画数
537本

材料

  • 木綿豆腐 : 1丁
  • 片栗粉 : 大さじ4
  • (A)しょうゆ : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (B)すりごま : 大さじ1
  • (B)砂糖 : 小さじ1/2
  • (B)塩 : 少々
  • サラダ油 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) 木綿豆腐の下準備をする 00:38

    ボウルに木綿豆腐を入れる。
    ラップを被せず、電子レンジで600W2分加熱する。
    木綿豆腐を押して出た水分を捨てる。

  2. 2) 生地を作る 01:04

    1を泡立て器で混ぜて細かくする。
    片栗粉を4回に分けて入れ、その都度混ぜる。
    2分置く。

  3. 3) タレを作る 01:50

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  4. 4) 生地をひとまとめにする 02:13

    2を混ぜ、スプーンでこねる。
    水(分量外)を入れてひとまとめにする。
    水(分量外)を捨てる。

  5. 5) ごまと調味料を混ぜる 03:50

    バットに(B)を入れて混ぜる。

  6. 6) 焼く 04:30

    フライパンにサラダ油をひく。
    4を丸めて並べる。
    両面を焼く。
    3を入れて絡める。

  7. 7) 盛り付ける 05:53

    お皿に6を盛る。
    5を添えて完成。

Point

・20個分の分量である。
・動画では木綿豆腐を使用しているが、絹豆腐を使用しても良い。
・半分の分量で作っても良い。
・1の工程の際、泡立て器で混ぜて細かくする代わりに手で握り潰しても良い。
・砂糖の分量はお好みで調節する。
・サラダ油はごま油に変えても良い。

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