肉詰め（厚揚げの肉詰め）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
焼き豆腐（豆腐の餅風）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 木綿豆腐 : 1丁
- 片栗粉 : 大さじ4
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (B)すりごま : 大さじ1
- (B)砂糖 : 小さじ1/2
- (B)塩 : 少々
- サラダ油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
木綿豆腐の下準備をする
00:38
ボウルに木綿豆腐を入れる。
ラップを被せず、電子レンジで600W2分加熱する。
木綿豆腐を押して出た水分を捨てる。 -
2)
生地を作る
01:04
1を泡立て器で混ぜて細かくする。
片栗粉を4回に分けて入れ、その都度混ぜる。
2分置く。 -
3)
タレを作る
01:50
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
生地をひとまとめにする
02:13
2を混ぜ、スプーンでこねる。
水(分量外)を入れてひとまとめにする。
水(分量外)を捨てる。 -
5)
ごまと調味料を混ぜる
03:50
バットに(B)を入れて混ぜる。
-
6)
焼く
04:30
フライパンにサラダ油をひく。
4を丸めて並べる。
両面を焼く。
3を入れて絡める。 -
7)
盛り付ける
05:53
お皿に6を盛る。
5を添えて完成。
Point
・20個分の分量である。
・動画では木綿豆腐を使用しているが、絹豆腐を使用しても良い。
・半分の分量で作っても良い。
・1の工程の際、泡立て器で混ぜて細かくする代わりに手で握り潰しても良い。
・砂糖の分量はお好みで調節する。
・サラダ油はごま油に変えても良い。
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