濃厚レモンタルタルが絶品！鶏むね肉でサクッと柔らか！チキン南蛮の作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel] Time required : 35minutes
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パン（ネギパン）｜Qiong Cookingさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 中力粉 : 300g
- 水 : 260ml
- ドライイースト : 3g
- 塩 : 3g
- 青ネギ : 適量
- 油 : 15g
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
生地を作る
00:09
ボウルに水を入れ、ドライイーストを加え、よく混ぜる。
小麦粉と塩を加え、よく混ぜる。
ラップをし、1時間寝かせる。 -
2)
焼く
00:50
Cut green onions into round slices, add to 1 and mix well.
Add oil (not listed) to a frying pan and heat over medium-low heat.
Add oil to the dough and lightly soak it, then put an appropriate amount of dough in a frying pan and spread it evenly.
When it is browned, flip it over.
Finished on a plate.
Point
・練らずに焼くだけで簡単に作れる。
・生地は、小麦粉の粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
・1時間寝かせたら、発酵して生地が2倍になる。
・青ネギを入れたら、空気を抜くようによく混ぜる。
・両面に焼き色が付き、軽く押して弾力が出たら取り出して良い。
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