パイ（いちごパイ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし

Remove the stem of the strawberry and wash it with water.
Wipe off the moisture, add the sugar in two batches, and mix each time.
Put in the refrigerator and leave for a day.

Put 1 in a pot and heat it over high heat.
When it boils, reduce the heat to medium and simmer for 15 minutes while skimming off the scum.
When the water is gone, simmer over low heat for about 15 minutes.
Turn off the heat and remove the rough heat.

Place the frozen pie sheet on the cooking sheet and let it partially defrost.
Cut the frozen pie sheet into 5mm pieces along the shape of the frying pan.
Make two identical pieces.
Place 2 frozen pie sheets in the freezer.

残りの冷凍パイシートを縦に8等分に切る。
網目になる様に重ねる。
フライパンに入れ、蓋をして弱火で15分加熱する。
3～5分に1回、蓋の内側の水分を拭き取る。

3をフライパンに入れる。
生地の足りない部分に、余った生地を張り付け馴染ませる。
蓋をして弱火で10分加熱する。
2を全体に広げて入れる。
4を被せ、弱火で5～10分加熱する。
お皿に盛り、温めた2の煮汁を塗って完成。