ベイクドポテト（ニンニクソースとチリソース）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

Line the colander with kitchen paper.
Add unsweetened yogurt and wrap with kitchen paper.
Place a weight on top and refrigerate for 1 hour to drain.

Put olive oil (for garlic sauce) in a frying pan.
Add garlic cloves with skin and sprouts removed.
Heat while tilting the pan.
Remove when garlic is browned.
Finely chop the garlic.
Cut off the spring onion roots and chop into small pieces.

In a bowl, add about 2 tablespoons of 1, (A), 2 garlic, small green onions, and half the amount of olive oil, and mix.

ボウルにスイートチリソース、1を約大さじ1入れ、混ぜ合わせる。

じゃがいもを洗い、芽を取り除く。
鍋にじゃがいも、水(分量外)を入れ、中火で加熱する。
沸騰したら中火～弱火で柔らかくなるまで茹でる。
竹串が刺さるまで柔らかくなったら、ザルに取り出す。
5分ほど粗熱を取る。

天板にクッキングシートを敷き、5を乗せる。
じゃがいもを1cm幅に切る。
じゃがいもにラップを被せ、押し潰す。
オリーブオイル(焼き用)を塗る。
塩、胡椒をまぶす。
230度に予熱したオーブンで10～20分焼く。
お皿に盛って完成。