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パンナコッタ（いちごチョコレートパンナコッタ）｜ Oyatsu Lab. [おやつラボ]さんのレシピ書き起こし

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Oyatsu Lab. [Snack Lab]

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Ingredients

powdered gelatin : 5g
水 : 30g
(A) Chocolate : 100g
(A) Milk : 250g
(A) Granulated sugar : 45g
生クリーム : 200ml
いちご : 200g
(B) granulated sugar : 20g
(B) lemon juice : 小さじ1

Time required

20minutes

Procedure

1) Soak the powdered gelatin 00:05
Put powdered gelatin and water in a container and soak.
2) make the dough 00:23
Put (A) in a bowl.
Heat in the microwave at 600W for 2 minutes.
Add 1 and mix until the powdered gelatin dissolves.
Add fresh cream and mix.
Place in a container and mix with a blender.
3) cool 01:22
Divide 2 into 4 cups.
Chill in the refrigerator for 6 hours.
4) いちごの下準備をする 01:58
いちごのヘタを取って4〜8等分に切る。
ボウルに入れる。
5) いちごソースを作る 02:33
4に(B)を入れる。
ラップを被せて電子レンジで600W2分加熱する。
粗熱をとる。
6) 仕上げる 03:01
3に5を乗せて完成。

Point

・A recipe for strawberry chocolate panna cotta that can be easily made by simply mixing and cooling.
・The amount is for 4 pieces.
・I use a 200ml cup.
・We use 65% cocoa chocolate.
・Time does not include the time required to cool in the refrigerator for 6 hours.