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ちらし寿司（ごぼうとれんこん入りちらし寿司）｜はるあんさんのレシピ書き起こし

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Haruan

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再生回数: 2.1億回
動画数: 818本

材料

ごぼう : 50g
lotus root : 50g
油揚げ : 1/2枚
(B) Dashi granules : 1/2 teaspoon
(B) Soy sauce : 大さじ1
(B) Sugar : 大さじ1
(B) Mirin : 大さじ2
卵 : 2個
(A) sugar : 大さじ1
(A) salt : 小さじ1/4
(A) water : 大さじ1
(A) salad oil : 小さじ1/2
Yellowtail Sashimi Saku : 150g
ごま油 : 少々
塩 : 少々
Cucumber (sliced) : 適量
筋子 : 適量
cooked rice : 1合分
酢 : 大さじ2

所要時間

40分

手順

1) make poached eggs 01:36
Add eggs and (A) to a frying pan and mix.
Heat over medium-low heat while stirring with a whisk.
Heat until crumbly.
Turn off the heat and clean the frying pan.
2) cut material 05:01
Shred the burdock root and place it in a bowl with water (not listed).
Cut the lotus root into thin half-moons, leaving the skin on.
Put water (not listed), vinegar (not listed), and lotus root in a bowl to remove harshness.
Cut the fried tofu into small pieces.
3) stir fry 06:27
Put 2 in a frying pan and fry.
When the burdock becomes soft, add (B) and fry.
Remove from heat and remove from heat.
4) トッピングを切る 08:36
ぶりの刺身を食べやすい大きさに切る。
塩を振り、馴染ませる。
ごま油をかけ、混ぜる。
筋子を食べやすい大きさに切る。
5) 仕上げる 10:17
3が冷めたら混ぜる。
3にご飯、酢を加え、混ぜる。
押さえて表面を整える。
1を表面に広げて乗せる。
4、きゅうりを乗せる。
お皿に盛って完成。

Point

・Enter the amount for 2 to 3 people.
・Use a 20 cm frying pan.
・Cook the rice firmly. If the rice is cold, warm it slightly before using.
・Fry the burdock and lotus root in oil.
・Use a whisk made of silicon so as not to damage the frying pan. If you don't have one, use chopsticks.