和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 Time required : 13minutes
サラダ(スパゲティサラダ)|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 厚切りベーコン : 60g
- きゅうり : 1/2本
- スライスチーズ : 1枚
- 人参 : 1/3本
- 玉ねぎ : 1/4個
- Salt (for vegetables) : ふたつまみ
- サラダ用スパゲティ : 100g
- ピクルス : 1本
- (A)ケチャップ : 小さじ1
- (A)粒マスタード : 小さじ1
- (A)マヨネーズ : 大さじ4
- (A)練乳 : 小さじ1/2
- (A)うま味調味料 : 4振り
- サラダ油 : 適量
- (B)塩 : 小さじ1/2
- (B)水 : 300ml
- ブラックペッパー : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
野菜の下準備をする
02:08
Dice the carrots and place in a bowl.
Slice the cucumber into half moon slices and add to the bowl.
Thinly slice the onion and add to the bowl.
Add salt (for vegetables) to the bowl and rub in with your hands.
Leave it for 5 minutes to drain the moisture. -
2)
ソースを作る
03:55
ピクルスをみじん切りにして小さめのボウルに入れる。
(A)を加えて混ぜる。 -
3)
ベーコンを焼く
05:34
Cut the thick-sliced bacon into 0.5cm strips.
Heat salad oil in a frying pan and fry the bacon over low heat.
Bake until browned and then remove from the oven. -
4)
サラダ用スパゲティを茹でる
07:14
3と同じフライパンに(B)を入れて中火にかける。
沸騰したらサラダ用スパゲティを加えて茹でる。
茹で汁がすべてなくなったらボウルに移す。
熱いうちにスライスチーズを加えて混ぜ、余熱でチーズを溶かす。 -
5)
絡める
08:21
1の水気を手で絞って、4に加える。
続けて3、2も加える。
ブラックペッパーを加えて混ぜ、スパゲティに絡める。
ラップをして冷蔵庫で1時間寝かす。 -
6)
盛り付ける
09:14
5をお皿に盛り付けて完成。
Point
・You can use regular spaghetti, but if you use salad spaghetti, the boiling time will be shorter, which will save you time.
・Condensed milk can be substituted with sugar.
If you don't have any umami seasoning, you can omit it.
-Thin cut bacon is fine, but using thick cut bacon will give a better texture.
- Rub the vegetables with salt to remove moisture so the flavor doesn't become diluted.
- Cook thick-cut bacon over low heat to bring out the bacon fat and flavor.
- If you boil spaghetti salad in the same frying pan that you used to fry thick-sliced bacon, the spaghetti will absorb the flavor of the bacon.
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