大福（みかん大福）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Peel the mandarin orange (for wrapping) from the stem and remove the sinew.
cover with wrap.
Peel the remaining tangerine (for wrapping) and divide into 4 equal parts.

Cover with plastic wrap and spread about 40g of white bean paste (for plain flavor) on top.
Put the mandarin orange (for wrapping) on top and lift the wrap and turn it upside down.
Hold it with your hand and wrap it so that the mouth is closed.
Cover with plastic wrap.
Do the same for white bean paste (for mandarin orange flavor).
Cover with plastic wrap and spread 25-30g of white bean paste (for plain flavor) on top.
Put 4 pieces of mandarin orange (for wrapping) on top, lift the wrap and turn it upside down.
Hold it with your hand and wrap it so that the mouth is closed.
Cover with plastic wrap.
Do the same for white bean paste (for mandarin orange flavor).
Chill in refrigerator.

Put (A) in a bowl and mix with a whisk.
Add water and mix with a rubber spatula.
Cover with plastic wrap so that there is one air inlet and outlet, and heat in the microwave at 600W for 1 minute.
Mix with a rubber spatula.
Cover with plastic wrap and heat in the microwave at 600W for 30 seconds.
Mix with a rubber spatula.
Cover with plastic wrap and heat in the microwave at 600W for 30 seconds.
Mix with a rubber spatula.

バットに片栗粉(プレーン味用)をまぶす。
3を入れて片栗粉(プレーン味用)を上から振って広げる。
3等分にする。
手に片栗粉(プレーン味用)をまぶし、餅を取って広げてみかん(包む用)に被せる。
みかん(包む用)を包む。

みかん(みかん味用)を皮ごと半分に切る。
絞り器で果汁を絞って茶漉しで漉す。
ボウルに(B)を入れて泡立て器で混ぜる。
みかん(みかん味用)の果汁を入れてゴムベラですり潰すように混ぜる。
空気の出入り口を1箇所作るようにラップを被せて電子レンジで600W1分加熱する。
ゴムベラで混ぜる。
ラップを被せて電子レンジで600W30秒加熱する。
ゴムベラで混ぜる。
ラップを被せて電子レンジで600W30秒加熱する。
ゴムベラで混ぜる。

バットに片栗粉(みかん味用)をまぶす。
5を入れて片栗粉(みかん味用)を上から振って広げる。
3等分にする。
手に片栗粉(みかん味用)をまぶし、餅を取って広げてみかん(包む用)に被せる。
みかん(包む用)を包む。

4と6を半分に切って完成。