Carpaccio (new potato and sashimi carpaccio) | Kenmasu Cooking's recipe transcription
Cooking Time required : 40minutes
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Spring rolls (Spring rolls with somen and canned tuna) | Apron's recipe transcription
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Ingredients
- spring roll skin : 10 sheets
- ニラ : 5本
- boiled somen : 100g
- 油漬けツナ缶 : 1缶
- サラダ油 : 適量
- (A)めんつゆ : 大さじ2
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)中華スープの素 : 小さじ1
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
cut leek
00:26
Finely chop the base of the chives and cut the leaves into bite-sized pieces.
-
2)
タネを作る
00:54
ボウルに茹でそうめんと油漬けツナ缶を入れよく混ぜ合わせる。
ニラを加えて具材を端に寄せ、空いたスペースに(A)を加えて溶いたら、汁気がなくなるまで全体を混ぜ合わせる。 -
3)
巻く
02:07
春巻きの皮で2を巻き、巻き終わりを水(分量外)でとめる。
-
4)
揚げ焼きにする
02:40
フライパンにサラダ油を入れ、弱めの中火にかける。
3の巻き終わりを下にして入れ、両面に揚げ色が付くまで揚げ焼きにしたら完成。
Point
・In the video, the ingredients for 10 spring rolls are introduced.
・You can use green onions instead of chives.
・Boil the somen until firm.
・The mentsuyu is double concentrated.
・If using oil-free canned tuna, add 1/2 tablespoon of sesame oil.
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