白だし漬け（オクラの白だし漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

Put (A) in a pan and heat over medium heat while stirring.
When it boils, turn off the heat and take off the heat.

Sprinkle the okra with salt (not listed) and roll it for about 30 seconds.
Cut off the stem of the okra and cut off the calyx.

Prepare a bowl with ice water (not listed).
Put water (not listed) in a pot, bring to a boil, add salt and 2, and boil for about 1 minute.
Remove the okra and cool in ice water for 2 minutes.

唐辛子をキッチンばさみで半分に切る。
種を取り除き、輪切りにする。

3の水を切り、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
保存袋にオクラ、1、4、ごま油を加えて馴染ませる。
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1時間漬ける。
お皿に盛り、白ごま、かつお節を乗せて完成。