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焼き物（チーズ焼きトマト）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

tomato : 2 (320g)
にんにく : 2片(10g)
合い挽き肉 : 160g
塩コショウ : 適量
オリーブオイル(炒め用) : 大さじ1/2
ピザ用チーズ : 50～70g
(A)塩 : 小さじ1/3
(A)うま味調味料 : 5振り
(A)オレガノ : 小さじ1/2
(A)黒胡椒 : 適量
(B)オリーブオイル(トッピング用) : 適量
(B)乾燥パセリ : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) cut material 01:00
Wash tomatoes, cut in half, remove stems and slice thinly.
Crush the garlic with a knife, peel off the skin, and roughly chop.
2) 炒める 03:18
フライパンにオリーブオイル(炒め用)を入れて火にかける。
合い挽き肉に塩コショウをして入れて、炒める。
にんにくを加えて炒める。
トマトを加えて炒める。
(A)を加えて炒め、トマトの角がとれて水分が抜けたら火から下す。
3) 焼く 06:30
天板の上にアルミホイルを敷き、2→ピザ用チーズの順に乗せる。
トースターで8分焼いて焼き色が付いたら取り出す。
(B)を上から振りかけたら完成。

Point

・If you cut tomatoes with a blunt knife, water will come out, so it is better to use a sharp knife.
・If you add the garlic first, it will burn before the minced meat is cooked through, so it is better to add it later.
・The synergistic effect of the umami seasoning and the inosinic acid of the minced meat creates a delicious finish.
・If you don't have oregano, you don't have to add it.