パスタ（ボスカイオーラ）｜Chef Ropia料理人の世界 さんのレシピ書き起こし

Slice the pancetta into strips.
Roughly chop the onion.
Tear the mushrooms apart with your hands.
Slice the mushrooms thinly.

Add mushrooms, maitake mushrooms and salt to a frying pan and fry, turning occasionally, until all the moisture has evaporated.
Heat the olive oil in another frying pan and add the pancetta.
Add the onion to the pancetta, sauté briefly and turn off the heat.

Bring a pot of water (not included in the recipe) to a boil, add the pasta and bring to a boil.
2 minutes before the pasta is done, add the asparagus cut into bite-sized pieces and boil.

マッシュルーム、舞茸をパンチェッタ、玉ねぎを入れたフライパンに加えて火にかける。
火を止めて、バター、生クリームを加えて混ぜる。
3を水気を切りながら加えて、火にかけて軽く混ぜる。
火を止めて、粉チーズを加える。
お皿に盛り付ける。
イタリアンパセリをかけて完成。