オムレツ（ナスのオムレツ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Cut off the stem of the eggplant and cut into 1.5 cm wide round slices.
Remove scum by exposing to water (not listed) for 5 minutes.
Cut the crab sticks into 1 cm wide pieces, scrape the sides of the knife to loosen them, and transfer them to a bowl.

Press the plastic bottle cap in the center of the eggplant and hollow it out.

くり抜いたナスを手で細かくちぎり、端の部分は包丁で細かく刻み別のボウルに入れて塩を加え、塩もみする。
水気が出たら絞って、カニカマのボウルに移す。
(A)を加えてよく混ぜ合わせる。

フライパンに油を引いて中火で熱する。
温まったらくり抜いた外側のナスを並べ、中央に3を流し入れる。
焼き目が付いたら裏返して加熱し、両面に焼き目が付いたら完成。