Microwave steamed eggplant｜Dare Uma [Cooking researcher]'s recipe transcription

Cut off the stems of the washed shiso leaves, chop them finely, and put them in a bowl.
Add (A) and mix well.

なすのガクだけを切り取る。
皮をピーラーで剝く。
縦に2本切り込みを入れ、90℃回して同じように2本切り込みを入れる。
1個ずつラップで包み、600W の電子レンジで2分加熱する。
2分経ったら、裏返し、再度2分加熱する。
なすが堅い場合は、追加で1分加熱する。

Remove the plastic wrap from step 2 and serve on a plate.
Sprinkle the sauce from 1 and sprinkle dried bonito to complete.