和え物（きゅうりと大葉の甘酢和え）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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スフレケーキ（ヨーグルトのスフレケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- カップヨーグルト : 2個
- 卵 : 2個
- 片栗粉 : 30g
- 砂糖 : 30g
Time required
60minutes
Procedure
-
1)
卵黄生地を作る
00:16
卵を卵黄と卵白に分ける。
ボウルに卵黄を入れて、泡だて器で軽く混ぜる。
カップヨーグルトを加えて、よく混ぜる。
片栗粉を加えて、よく混ぜる。 -
2)
メレンゲを作る
02:11
卵白、砂糖をメレンゲメーカーに入れて、角が立つまで泡立てる。
-
3)
混ぜ合わせる
02:37
1に2を少量加えて、泡だて器で混ぜる。
残りの2を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。 -
4)
焼く
03:33
型にクッキングシートを敷いて、3を流し入れて、軽く表面を整える。
天板に耐熱容器を乗せ、型を乗せる。
天板にお湯(分量外)を入れる。
160度に予熱したオーブンで20分焼く。
140度に下げて、20分焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やして完成。
Point
・12cmの型を使用している。
・カップヨーグルトは1個あたり70g入りのものを使用している。
・材料4つで作れる。
・小麦粉、バター、牛乳を使用しない。
・卵はMサイズを使用している。
・あらかじめオーブンを予熱しておく。
・メレンゲメーカーは油分と水分をよく拭き取る。
・卵白に卵黄が入ると泡立たなくなる。
・冷蔵庫で3時間以上冷やす時間は所要時間に含まない。
・クッキングシートを型に敷く際、型に薄く油を塗っておくと綺麗に敷くことができる。
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