揚げ物（チーズハッシュドポテト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし

Remove the sprouts from the potatoes using a slicer, peel them, and cut them into 5mm cubes.
Place in a bowl and cover with plastic wrap, making sure to leave one opening for air.
Heat in the microwave at 600W for 7 minutes.

ラップを外し、(A)を入れてマッシャーで3割程潰す。
片栗粉を入れて混ぜる。
片栗粉の粉気を無くし、じゃがいもの形が少し残るように潰す。
じゃがいもの表面にラップを貼り付け、粗熱をとる。

Cut the melted sliced cheese into 3 equal parts, including the film.

Once the rough heat from step 1 is gone, remove the plastic wrap.
Use a rubber spatula to move the mixture to the center of the bowl, then divide it into 6 equal parts.
Apply a thin layer of salad oil (not listed) to your hands, take a piece and roll it up.
Press down with your hands to flatten it.
Peel off the film from step 2 and fold it in thirds.
Place the melted sliced cheese folded in thirds on top of the flattened 1.
Wrap it up while folding it and shape it to 1cm thick.
Shape the rest in the same way.

フライパンの底から5mmの高さになるように揚げ油を注ぎ入れる。
中火で揚げ油を1分30秒温める。
弱中火にし、3を入れる。
1分経過したら裏返す。
3の表裏の両面に、揚げ色がつくまで返しながら揚げる。
油切りバットに取り出す。
3分置いて揚げ油を切る。

クッキングシートを敷いたお皿に4を移したら完成。