茶碗蒸し（きのこと栗の茶碗蒸し）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし

Slice the shiitake mushrooms.
Slice the eringi mushrooms into thin slices.

Crack the eggs into a bowl and beat with a whisk.
Add milk and mix.
Add salt and pepper and mix.

Heat unsalted butter in a frying pan, add the peeled chestnuts, and fry over high heat.
Add salt and pepper (not listed).
Turn the heat to medium and cook for about 3 minutes.

ココットに、3、カマンベールチーズの順に入れる。
2を混ぜてから加える。
耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて、お湯(分量外)を入れる。
ココットを入れ、耐熱容器を天板に乗せる
170度に予熱したオーブンで15分湯煎焼きする。
粗熱を取って完成。