卵とじ（新玉ねぎの卵とじ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル Time required : 20minutes
#Soup / soup
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#お正月
雑煮（鯖缶の雑煮）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 鯖缶(水煮) : 1缶
- 水 : 500cc
- 酒 : ひと回し
- しょうがスライス : 2～3枚
- 塩 : 小さじ1と1/2
- 醤油 : 大さじ1
- 白菜 : 1 ～2枚
- えのき : 50g
- なると : 適量
- 餅 : 3個
- 万能ねぎ : 適量
- ゆずの皮 : 少々
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
野菜を切る
01:32
Separate the Chinese cabbage into leaves and stems, tear the leaves and cut the stems into strips.
Cut off the roots of the enoki mushrooms and loosen them.
Slice naru diagonally. -
2)
煮る
04:11
餅を焼く。
鍋に水を入れて火にかけ、しょうがスライス、鯖缶(汁ごと)、酒を加えて煮る。
沸いてきたら、白菜、えのき、なるとを加えて煮る。
白菜に火が通ったら塩、醤油を入れて、味見をしながら調整する。 -
3)
盛り付ける
07:39
器に2を盛り付け、ゆずの皮、万能ねぎを散らしたら完成。
Point
・You can make delicious soup stock from canned mackerel without removing the stock.
・If you add the mochi after baking, it will become more fragrant.
・You can substitute your favorite ingredients.
・You can also customize it by adding miso.
・If you boil the ingredients while baking the mochi, the timing will be just right.
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