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50minutes
ボウルに卵、米油、牛乳、米酢の順に入れて、その都度泡立て器でよく混ぜる。
別のボウルに(A)を入れて、カードで混ぜる。
1cm角に切った無塩バターを加えて、カードで無塩バターを切りながら混ぜる。
指先で無塩バターを細かく潰しながら混ぜる。
1を加えて、カードで軽く混ぜる。
台の上に2を取り出す。
カードで生地を平らにまとめる。
生地をカードで半分に切り、半量を上に重ねるを5～6回繰り返す。
厚さ2.5cmほどに生地を整え、型で抜く。
オーブンシートを敷いた天板に3を乗せる。
3の表面に牛乳を塗り、グラニュー糖をかける。
190度に予熱したオーブンで18～20分焼いて完成。
・型は68mmの丸型を使用している。
・工程2では、無塩バターをパン粉のように細かくなるまで潰して混ぜる。
・バターは1cm角に切っておく。
・オーブンを190度に予熱しておく。
・米油は他の油に置き換え可能だが癖のないものを使用する。
・お好みでメープルシロップやはちみつ、水切りヨーグルトなどを添えて食べても美味しい。
・朝食やおやつに最適なレシピである。
・工程4のグラニュー糖は多めにかける。
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![Shumai ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/vSqMkR9ukyw/mqdefault.jpg)
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